小槌ブログ

2017年04月28日あまおう苺で苺大福を作りました。

ふくち★リッチジェラートは、今、あまおう苺の仕入れが最盛期です。

福智町産の仲村農園さんで採れた苺が、とても美味しそうだったので私の大好きな『苺大福』を作ってみました。

たくさんの苺をみると、ワクワクしてテンションが上がります。

美味しくできたので皆さんにも、レシピを教えちゃいますので、ぜひご家庭でも作ってみてください。

材 料(約25個分)

<大福の皮>

A

白玉粉  250g

砂糖   170g

水    410g

 

片栗粉(打粉用) 適宜

 

<あん>

いちご  25個

こしあん 750g(30g×25個分)

 

①「あまおう苺」をあんこで包んでおく

 

 

②鍋にAを入れ、よくかき混ぜてとかす(ピンクの皮にするときは、このときに食紅を入れておくとよい)

 

③中火にかけ、焦げないように木べらでかき混ぜ、トロミがついてきたら弱火にしさらに混ぜる。

このとき、とにかく焦げやすいので、気を付けよう!

 

 

④少し透明がかってきたら、耐熱容器(どんぶりでOK)に移しラップをかけて電子レンジで温める。(白いところがなくなれば出来上がり)

 

 

 

⑤片栗粉を広げた上に、ぬらしたしゃもじ(大きなスプーン)で1個分ずつおとし、温かいうちに①で丸めたあんを包む

お弁当用の紙カップにのせて出来上がりです。

 

簡単で、おいしい「苺大福」をぜひ、福智町産のあまおう苺で、作ってみてね!


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